Les Engagements RSE de Marrou Traiteur

 

Depuis 1902 toujours, Marrou Traiteur s’engage à conjuguer excellence culinaire et responsabilité sociétale. Convaincus que le développement d’une entreprise doit s’inscrire dans une démarche durable et éthique, nous agissons chaque jour avec une triple responsabilité : économique, sociale et environnementale.

Une Responsabilité Économique au Service du Local

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Une qualité irréprochable : Nous plaçons la satisfaction client au cœur de nos engagements en garantissant des prestations et un service d’excellence.

Une approche équitable : Nous pratiquons une tarification équilibrée, assurant la satisfaction des clients tout en garantissant une rémunération juste aux producteurs et partenaires.

Un ancrage territorial fort : Nous favorisons les circuits courts et les producteurs locaux, contribuant ainsi à la vitalité économique régionale.

Une synergie locale : Nous collaborons étroitement avec les entreprises, institutions et lieux événementiels de la région pour créer un écosystème économique solidaire et performant.

Une Responsabilité Sociale Axée sur l’Humain

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Chez Marrou Traiteur, nous croyons que le bien-être de nos collaborateurs est essentiel à notre succès. Nous agissons concrètement pour renforcer l’égalité des chances et améliorer la qualité de vie au travail :

Inclusion et diversité : Nous œuvrons pour la parité, l’égalité des chances et favorisons l’insertion des personnes en situation de handicap ou éloignées de l’emploi.

Formation et transmission : Nous investissons dans la montée en compétences de nos équipes et collaborons avec les écoles hôtelières locales pour former la relève.

Bien-être au travail : Communication interne, aménagement des horaires, promotion interne… Nous créons un environnement où chacun peut s’épanouir.

Engagement solidaire : Nous soutenons des événements caritatifs locaux, renforçant ainsi notre impact social et sociétal.

Une Responsabilité Environnementale Forte

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Nous adoptons une approche proactive pour réduire notre impact environnemental et promouvoir des pratiques écoresponsables.

Approvisionnement responsable :

  • Produits en circuit court, issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
  • Menus renouvelés deux fois par an pour respecter la saisonnalité.

Gestion des déchets et recyclage :

  • Tri sélectif sur tous nos sites et recyclage des huiles usées avec Sud Récup et Oléo Recycling.
  • Revalorisation des déchets organiques et utilisation de produits d’entretien écologiques.
  • Recyclage en déchèteries des cartons, bois, verre et palettes.

Matériaux écoresponsables :

  • Utilisation de vaisselle réutilisable (porcelaine, verre, ardoise).
  • Suppression des emballages plastiques non recyclables et utilisation de matières biodégradables (bambou, carton, pulpe de canne).

Réduction de l’empreinte carbone :

  • Optimisation des tournées de livraison grâce à la géolocalisation et formation des chauffeurs à l’éco-conduite.
  • Laboratoire de production centralisé à Marseille pour minimiser les déplacements.
  • Suppression des fleurs coupées pour la décoration au profit d’éléments naturels et réutilisables.

Lutte contre le gaspillage alimentaire :

  • Gestion en flux tendus pour limiter les pertes de matières premières.
  • Dons des surplus alimentaires aux associations caritatives (Restos du Cœur, Secours Populaire, Croix Rouge).

Marrou Traiteur
Un Engagement Responsable pour un Avenir Durable

 

Notre ambition est de proposer une gastronomie engagée, respectueuse de l’environnement, équitable pour nos partenaires et solidaire envers la communauté. En choisissant Marrou Traiteur, vous faites le choix d’une cuisine d’exception qui a du sens.