Repas assis

Pour vos séminaires, réception familiale, déjeuner de travail ou  repas de gala; nous vous proposons des formules et menus sur mesure.
Avec le matériel complet, la vaisselle, les chaises, tables et le personnel ou simplement dressés dans des plats jetables et livrés (avec les indications pour la réchauffe du Chef), découvrez nos menus élaborés avec passion et raffinement.
Si vous avez besoin de conseils pour la décoration, pour trouver un lieu ou d’autres prestataires pour la bonne réalisation de votre événement, n’hésitez pas à nous contacter. Exemple de menu :

MISE EN BOUCHE

Millefeuille de légumes rôti, brousse au  pistou, petite roquette, tuile de parmesan

Marbré de Foie Gras frais de canard poêlé aux pommes et sa brioche Maison

Saint Jacques poêlées sur une tarte fine de légumes du soleil, huile au basilic 

Jeune queue de homard snakée,  fenouil,  pomme verte et gastrique à la lavande (+ 4.00 €)

Gambas rôties sur un croquant moelleux de fenouil, éclats de tomates confites

Bourride Marseillaise à notre façon, noix Saint Jacques et Gnocchis safranés (chaud)

PLAT CHAUD

Filet de Bar rôti

Ou

Dorade Royale

Ou

Saint-Pierre

sur un écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, Tian de légumes confits au thym,

huile vierge au citron confit et aux olives noires

Carré d’Agneau en croûte de miel et moutarde

Ou

Filet Mignon de Veau

Et ses légumes du sud, petit gratin de pomme de terre truffée

DESSERT

Assiette des délices

Ex : classique chocolat, verrine de fruits frais, macaron vanille