Pour vos séminaires, réception familiale, déjeuner de travail ou repas de gala; nous vous proposons des formules et menus sur mesure.
Avec le matériel complet, la vaisselle, les chaises, tables et le personnel ou simplement dressés dans des plats jetables et livrés (avec les indications pour la réchauffe du Chef), découvrez nos menus élaborés avec passion et raffinement.
Si vous avez besoin de conseils pour la décoration, pour trouver un lieu ou d’autres prestataires pour la bonne réalisation de votre événement, n’hésitez pas à nous contacter. Exemple de menu :
MISE EN BOUCHE
Millefeuille de légumes rôti, brousse au pistou, petite roquette, tuile de parmesan
Marbré de Foie Gras frais de canard poêlé aux pommes et sa brioche Maison
Saint Jacques poêlées sur une tarte fine de légumes du soleil, huile au basilic
Jeune queue de homard snakée, fenouil, pomme verte et gastrique à la lavande (+ 4.00 €)
Gambas rôties sur un croquant moelleux de fenouil, éclats de tomates confites
Bourride Marseillaise à notre façon, noix Saint Jacques et Gnocchis safranés (chaud)
PLAT CHAUD
Filet de Bar rôti
Ou
Dorade Royale
Ou
Saint-Pierre
sur un écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, Tian de légumes confits au thym,
huile vierge au citron confit et aux olives noires
Carré d’Agneau en croûte de miel et moutarde
Ou
Filet Mignon de Veau
Et ses légumes du sud, petit gratin de pomme de terre truffée
DESSERT
Assiette des délices
Ex : classique chocolat, verrine de fruits frais, macaron vanille