Cocktail
Le cocktail est idéale pour un apéritif ou pour remplacer un repas gourmand, varié, sans que les invités soient tous assis.
Pour les particuliers ou les entreprises nous proposons des formules types mais nous faisons également des devis sur mesure, parce que chaque réception est différente : anniversaire, baptême, déjeuner de travail ou inauguration… toutes ces occasions méritent une proposition adaptée.
Découvrez aussi les buffets animations mis en scène par nos cuisiniers (à partir de 30 personnes) : atelier wok ou plancha, buffet foie gras, saumon fumé, pâtes, tartines…
- Formule apéritif : 8 à 12 pièces
- Formule intermédiaire : 12 pièces salées et 3 sucrées
- Formule dinatoire : 17 pièces salées + fromage et 4 sucrées
Exemple de pièces cocktails : Cuillère de tartare de dorade sauvage au citron vert, Ecrevisse sur pain noir, Petite verrine de caviar d’aubergine et coulis de tomates, Belle pince de crabe en sauce tartare, Petits bouchon de polenta, tomates confites et chorizo, Mini sablé au parmesan et chips de jambon, Petits farcis provençaux, Toast à la poutargue de Martigues…
Côté sucré : Minis gâteaux de soirées, Tropéziennes, petits macarons, verrine de panacotta et coulis de fruits rouge, minis cannelés…
A noter : ne nécessite pas d’assiette ni de couvert.
